Se avete voglia di qualcosa di veramente limonoso che vi si ritirano le gengive solo a guardarlo, questa è la vostra ricetta...
Fortuna che è di quelle che piacciono a me, cioè quelle dove basta mettere tutto in una scodella, mescolare e mettere in forno!
Ci vogliono:
- 200 gr di burro
- 200gr zucchero
- 200 gr di farina di mandorle
- 100 gr farina di mais gialla
- 1 cucchiaino e mezzo di lievito in polvere
- 3 uova
- scorza grattugiata di 2 limoni
E per lo sciroppo:
- succo di 2 limoni
- 125 gr di zucchero a velo
Mescolate tutti gli ingredienti con e metteteli in forno (io ho usato lo stampo da plum cake) a 180 ° per una quarantina di minuti mentre fate bollire lo sciroppo in un pentolino.
Quando lo sciroppo si sarà addensato(5 minuti o 10), versatelo sulla torta precedentemente forata con uno stuzzicadente, aspettate una mezz'oretta(giusto per farla raffreddare) e poi........gnam!
