Devo ammetterlo: è stato un caso.
Ma comunque,chi se ne importa? Sono fantastici: morbidi,umidi e dolce-amari.
La ricetta è in due parti.
La prima parte è semplicemente quella che riguarda il mettere 6 mandarini senza semi in una tegame coprendoli d'acqua e facendoli bollire, col coperchio,per circa 2 ore.
Mentre i mandarini si freddano, in una ciotola sbattere:
- 3 uova
- 100gr di zucchero di canna
- 200gr farina
- 1 busta vanillina
- 1 busta di lievito vanigliato
Poi mettere nel frullatore i mandarini con quello che è rimasto della loro acquetta (circa un dito di liquido) con
- 100gr zucchero
- 1 confezione di panna liquida
- 1 uova
e unire i due impasti aiutandosi con una frusta a mano.
Mettere tutto negli stampini da muffin e cuocerli in forno per circa 20 minuti a 180°.
Attendere che si siano raffreddati prima di sformarli,mi raccomando....anche se sarà difficile...
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